เมนูอาหารทำได้ง่ายๆ งบประหยัดช่วงสิ้นเดือน อยู่รอดได้แบบอิ่มคุ้ม
ในยุคที่ค่าครองชีพสูงขึ้นทุกวัน การวางแผนเรื่อง อาหารประจำวันให้ครบอิ่มและราคาย่อมเยา กลายเป็นเรื่องสำคัญโดยเฉพาะช่วง “สิ้นเดือน” ที่งบมีจำกัด แต่เรายังต้องกินให้อิ่ม อยู่ได้ถึงวันเงินเดือนออก วันนี้เรามีไอเดียเมนูอาหารราคาประหยัด ทำง่ายจากวัตถุดิบน้อย ประหยัดเงินในกระเป๋าแต่ยังได้ความอร่อยครบถ้วน พร้อมวิธีทำที่ใครๆ ก็ทำได้เองที่บ้าน
หลักการสำคัญคือ เลือกวัตถุดิบราคาต่ำ ทำอาหารด้วยวิธีง่ายๆ ไม่ซับซ้อน ใช้สิ่งที่มีอยู่ในครัวให้คุ้มค่า และทำครั้งละเยอะสามารถเก็บไว้เป็นมื้ออื่นได้
เมนูประหยัดใช้งบไม่เกิน 100 บาท อิ่มอร่อยได้ทั้งบ้าน
ด้านล่างนี้คือเมนูที่คัดมาแล้วว่า ทำได้ง่าย ลงทุนไม่เกิน 100 บาท ต่อมื้อ แต่สามารถอิ่มได้ทั้งครอบครัว หรือทำไว้กิน 2–3 มื้อก็ยังได้
1. ข้าวผัดปลากระป๋อง
เมนูคลาสสิคสำหรับช่วงงบจำกัด เพราะปลากระป๋องราคาประหยัด หาซื้อง่าย และให้โปรตีนดี
วัตถุดิบ: ข้าวสวย, ปลากระป๋อง, กระเทียม, พริก, ซอสปรุงรส, น้ำปลา, ต้นหอม
วิธีทำ: ตั้งกระทะเจียวกระเทียม พอหอม ใส่ปลากระป๋องยีให้แตก ใส่ข้าวสวยลงผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา คนให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมต้นหอมซอย เป็นเมนูสุดประหยัดแต่อิ่มท้องมาก
เคล็ดลับ: ใช้ปลากระป๋องแบบที่มีน้ำซอสหวานในตัว จะช่วยเพิ่มรสชาติไม่ต้องปรุงเยอะ
2. ผัดมาม่าผักรวม
เมนูเส้นง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ได้ทั้งคาร์บและผัก
วัตถุดิบ: มาม่ากึ่งสำเร็จรูป, ไข่ไก่ 1 ฟอง, ผักกะหล่ำปลี, แครอท, น้ำมันพืช
วิธีทำ: ต้มเส้นมาม่าให้สุก พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ไข่ลงไปคนให้สุก แล้วใส่ผักลงไปผัดให้พอคลุกเส้น ปรุงรสตามต้องการ
เทคนิค: เพิ่มโปรตีนด้วยการใส่ไข่หรือเนื้อหมูสับเล็กน้อยก็ได้
3. ไข่ตุ๋นหมูสับ
เมนูนี้ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
วัตถุดิบ: ไข่ไก่, หมูสับ, น้ำเปล่า, ซีอิ๊วขาว, ต้นหอม
วิธีทำ: ตีไข่ให้เข้ากัน เติมน้ำและซีอิ๊ว แล้วใส่หมูสับลงไปคนให้ทั่ว จากนั้นเทใส่ถ้วยและนึ่งจนสุก พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวย
ประโยชน์: เมนูนี้มีโปรตีนจากไข่และหมูสับ จัดเป็นมื้อหลักที่ทำได้เร็วและคุ้มราคา
เมนูอาหารทำได้ง่ายๆ งบประหยัดไม่เกิน 50 บาท ทำได้จริง
ต่อไปนี้คือเมนูที่เหมาะสำหรับช่วง สิ้นเดือนอย่างแท้จริง ทำง่าย ปริมาณพอดีและหมดงบไม่เกิน 50 บาท
1. ต้มจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ
เมนูซุปโฮมเมดร้อนๆ เพิ่มความอบอุ่นสบายท้องในช่วงเย็น
- เต้าหู้ไข่, หมูสับ, ผักกาดขาว, แครอท, เกลือ/น้ำปลา
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสับปั้นเป็นลูกเล็กๆ ตามด้วยผักและเต้าหู้ ต้มจนสุก พร้อมปรุงรสง่าย ๆ
2. ไข่เจียวหมูสับ
เมนูยอดฮิตที่ทำได้ในพริบตา ใช้ไข่เพียงไม่กี่ฟองก็อิ่มได้
- ไข่ไก่ 3–4 ฟอง, หมูสับ, ซีอิ๊วขาว, พริกไทย
- ตีไข่ผสมกับหมูสับ ปรุงรส จากนั้นตั้งกระทะทอดจนฟูทอง
ทริค: ใส่ผักอย่างหัวหอมใหญ่หรือผักบุ้งเพิ่มไฟเบอร์โดยไม่เพิ่มต้นทุนมากนัก
3. ผัดมาม่าแบบประหยัด
อีกหนึ่งเมนูเส้นที่ไม่จำเจ ใช้เส้นมาม่า ผัดกับผักและเครื่องปรุงพื้นฐาน
- เส้นมาม่า, ไข่, ผัก (ผักกะหล่ำหรือผักคะน้า), น้ำปลา/น้ำมันหอย
- ผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟกับข้าวสวยก็อิ่ม
https://aroifin.com/different-types-of-plastic-bags/
เคล็ดลับวางแผนเมนูประหยัดจนสิ้นเดือน
เลือกวัตถุดิบหลักที่ราคาย่อมเยา
- ปลากระป๋อง มาม่า หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
- ไข่ไก่ เต้าหู้ หมูสับปริมาณน้อย
- ผักพื้นฐานที่เก็บได้นาน เช่น กะหล่ำปลี, แครอท
ทำครั้งละเยอะแล้วเก็บไว้กินหลายมื้อ
- ทำข้าวผัดทีละมากๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
- ต้มจืดหรือซุปเก็บได้ 2–3 วัน
ผสมผสานสารอาหารอย่างสมดุล
เน้นมี โปรตีน + ผัก + คาร์โบไฮเดรตพื้นฐาน แม้ใช้งบประหยัดก็อิ่มและมีพลังงานเพียงพอ
การเลือกเมนูทำเอง งบประหยัดช่วงสิ้นเดือน ไม่ได้หมายถึงต้องกินแค่จืดชืดหรือซ้ำซาก แต่สามารถเลือกเมนูที่หลากหลาย และอร่อยได้ โดยใช้วัตถุดิบราคาไม่แพง เช่น ข้าวผัดปลากระป๋อง ไข่ตุ๋นหมูสับ ผัดมาม่าผักรวม หรือแม้แต่ต้มจืด เต้าหู้หมูสับ ที่มีคุณประโยชน์ครบถ้วนและทำง่ายในเวลาอันสั้น
การวางแผนเมนูและการเลือกวัตถุดิบอย่างชาญฉลาดสามารถ ช่วยให้คุณอยู่รอดจนถึงสิ้นเดือน โดยไม่ลดคุณภาพอาหารแต่อย่างใด
ข้อมูลอ้างอิง : https://food.trueid.net/, https://www.thaifoodcookbook.net
ยินดีให้บริการ
